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Accras de morue

voici une recette que vous pouvez réaliser, en entrée ou pour l'appéritif. 

Ingrédients:

500g , de  morue

1kg, de pomme de terre

3 oeufs

poivre

persil haché

ail ou oignon (selon votre goût)

Faire tremper la morue dans l'eau froide pendant 24h, et  changer l'eau  2 fois.

cuire la morue, les pommes de terre, égoutter et écraser les pendant qu'elles sont encore chaudes.

Enlever la peau de la morue et  puis l'éffilocher.

Il faut le faire avec les mains pour sentir les arètes, afin de toutes les enlever.

Mélangez le tout.

Ajouter les oeufs et le persil, saler (mais pas trop) et poivrer.

Préparer les beignets, avec les mains (faites-les de la taille d'un oeuf).

Moi je les fait avec deux cuillères à soupe, je trouve que ça va mieux à faire. pour cela remplir l'une des cuillères à soupe du mélange que vous avez préparer, et le passer dans l'autre cuillère afins que sa face un ovale bien former.

Pour la cuisson, prendre une poile a frire ou une friteuse, faire chauffer de l'huile de pépin de raisin car c'est plus digeste, sinon prenez l'huile que vous avez l'abitude de prendre.

Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bein dorés.

Servir chaud, ou froid.

 Froid en entrée avec une salade de haricots cornilles cuits à l'eau et assaisonnés d'huile d'olive, d'une pointe de vinaigre décorés de rondelles d'oignons et persil hachés.

 Bonne appétit à vous   

Commentaires

Mamie-Cannelle le 19-08-2009 à 17:04:26
Bienvenue parmi nous !!!

J'ai mon gendre qui vient du Portugal et sa maman nous concocte quelques plats de là-bbas, j'espère qu'avec tes recettes, j'arriverai à les faire aussi car j'aime beaucoup la cuisne portugaise.

J'ai essayé les beignets de motrue une fois, mais je n'ai pas réussi, je réessayerai avec ta recette !!!

Bonne soirée !!!

Bizzzzz.

MC.

kaline le 19-08-2009 à 10:04:20
bonjour je te souhaite la bienvenue sur vefblog et longue vie à ton blog.Sa donne envie de manger tes croquettes de morue bisous kaline